Appeltaart voor 4 personen - Laura's Bakery (2024)

Gepost: 12 september 2020Laatst bewerkt: 22 januari 2024

Appeltaart voor 4 personen - Laura's Bakery (1)

Ik ben opnieuw voor jullie de keuken ingedoken om een kleinere taart te bakken! De 4 persoons taart met rood fruit viel ontzettend goed in de smaak en jullie kwamen zelfs met nog veel meer suggesties en verzoeken voor 4 personen. Ik hoefde er niet lang over na te denken welketaart de volgende zou zijn. Dat moest natuurlijk Oma’s appeltaart worden, omdat dit de meest gemaakte taart van Laura’s Bakery is. Ga jij deze heerlijke kleine appeltaart ook bakken?

BAKTIP:Voor een 4 persoons taart heb je natuurlijk ook een kleinere vorm nodig. Ik gebruik voor dit recept een springvorm van 15 cm.

Appeltaart voor 4 personen - Laura's Bakery (2)

Recept afdrukken

4.55 van 37 stemmen

4 persoons appeltaart

Met dit recept voor appeltaart voor 4 personen heb je precies genoeg en blijf je als de visite weg is niet zitten met nog 8 stukken appeltaart.

Porties: 4 punten

VOOR EEN 15 CM VORM, 4 PERSONEN

Ingrediënten

Deeg

  • 80 gram ongezouten roomboter
  • 80 gram witte basterdsuiker
  • 155 gram zelfrijzend bakmeel
  • 5 gram vanillesuiker
  • 1 el melk
  • Klein snufje zout

Vulling

  • 550 gram zoetzure appels (ongeschild)
  • 25 gram fijne kristalsuiker
  • 1 tl kaneel
  • 2 tl custardpoeder

Extra

  • 1 el melk Voor het afsmeren.

Instructies

  • Doe alle ingrediënten voor het deeg in een kom en kneed tot een stevig deeg.

  • Vet een springvorm in en bestuif deze met bloem. Verdeel het deeg in drie delen. Rol het eerste deel uit en bekleed de bodem ermee. Met het tweede deel bekleed je op dezelfde manier de zijkanten. Waar stukjes deeg elkaar raken laat je het iets overlappen en druk je het stevig aan.

  • Dan schil je de appels, verwijder je de klokhuizen en snijd je ze in schijfjes. Doe alle schijfjes appel in een grote kom en meng de suiker, kaneel en custardpoeder erdoor. Dit zal het vocht uit de appels opnemen zodat het deeg niet zompig wordt.

  • Verdeel de appelvulling over de bodem van de taart. Belangrijk is dat de schijfjes appel er zo compact mogelijk in zitten. Eenmaal in de oven worden ze zachter en zakt de taart wat in, je wilt dus dat er zo min mogelijk gaten zitten tussen de stukjes appel. Druk de vulling daarom stevig aan en verschuif eventueel hier en daar wat appeltjes.

  • Rol het laatste stukje deeg uit en snijd er stroken van. Leg deze kruislings bovenop de taart. Met een laatste strook deeg maak je de taart rondom af. Smeer de bovenkant van de taart af met de tweede eetlepel melk, zodat de taart mooier bruin bakt.

  • Bak de 4 persoons appeltaart in 45 minuten op 170 °C (boven- en onderwarmte).

  • Laat de taart afkoelen in de vorm zodat hij steviger wordt.

Tips

Nog een klein beetje warm en met een toef slagroom is hij geweldig lekker. Een dag later en koud trouwens ook, dan zijn de smaken lekker doorgetrokken.

Bewaren

Afgedekt buiten de koelkast 4-5 dagen houdbaar. In de vriezer tot 3 maanden houdbaar.

Appeltaart voor 4 personen - Laura's Bakery (3)

Links in dit artikel kunnen affiliate links zijn. Als jij via zo’n link iets koopt, krijg ik hier een kleine commissie over. Merknamen in een recept kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking.

Dit vind je misschien ook leuk

Appeltaart voor 4 personen - Laura's Bakery (4)

Pecan-karamel chocoladefudge

Read more about Pecan-karamel chocoladefudge

Appeltaart voor 4 personen - Laura's Bakery (5)

Rondo's met spijsvulling

Read more about Rondo's met spijsvulling

Appeltaart voor 4 personen - Laura's Bakery (6)

chocolademousse taart met aardbeien

Read more about chocolademousse taart met aardbeien

  1. Appeltaart voor 4 personen - Laura's Bakery (7)Anne schreef:

    12 september 2020 om 11:06

    Oh helemaal super, zo’n klein taartje. Dank je wel!

    Beantwoorden

  2. Appeltaart voor 4 personen - Laura's Bakery (8)Karin schreef:

    12 september 2020 om 15:00

    Inderdaad: dat is ook mijn “probleem”. Met zijn tweeën een appeltaart opeten: is wel lekker hoor daar niet van, maar zoveel ?.

    Ik ga nu ingrediënten en de springvorm kopen! Vanavond en morgen dan lekker appeltaart bij de koffie.

    Beantwoorden

    1. Appeltaart voor 4 personen - Laura's Bakery (9)Karin schreef:

      12 september 2020 om 18:49

      Wat is een springvorm van 15 cm klein zeg ?! Hij is 4,5 cm hoog: bij de Hema gekocht. Heb bakpapier gebruikt om hem wat hoger te maken (ontzettend goede tip van jou ?). Staat nu in de oven ?.

      Ik was de melk vergeten ?. Nu was het deeg heel erg droog. Komt het omdat ik geen melk gebruikt heb? Ik heb geen reepjes voor de bovenkant gemaakt, maar het deeg verkruimeld.

      Beantwoorden

      1. Appeltaart voor 4 personen - Laura's Bakery (10)Laura's Bakery schreef:

        14 september 2020 om 09:42

        Leuk hè, zo’n klein en hoog appeltaartje! De melk maakt het deeg inderdaad smeuïg (wat ei normaal doet), dus het zal door dit te vergeten inderdaad droog zijn geworden helaas.

        Beantwoorden

        1. Appeltaart voor 4 personen - Laura's Bakery (11)Karin schreef:

          14 september 2020 om 10:50

          Oké, dat is het dus. Kan de melk ook vervangen worden door iets anders? Ik heb namelijk nooit melk in huis en om nu voor 1 eetlepel melk dit in huis te halen is ook zo wat ?. Hij smaak te trouwens prima!

          Beantwoorden

          1. Appeltaart voor 4 personen - Laura's Bakery (12)Laura's Bakery schreef:

            14 september 2020 om 11:52

            Je hebt 2 el melk nodig voor dit recept of iets meer dan 1/3e deel ei.

  3. Appeltaart voor 4 personen - Laura's Bakery (13)Ursula schreef:

    12 september 2020 om 17:31

    Hij is top. Vandaag direct gemaakt voor mijn verjaardag met glutenvrij zelfrijzend bakmeel en de bakvorm met speltbloem bestoven ivm een tarwe intolerantie van mijn dochter. Hij is voor herhaling vatbaar.

    Beantwoorden

    1. Appeltaart voor 4 personen - Laura's Bakery (14)Lizette Davelaar schreef:

      04 oktober 2020 om 15:52

      Sorry, maar spelt is een tarwe soort. Ik hoop niet dat je dochter een reactie kreeg.

      Beantwoorden

  4. Appeltaart voor 4 personen - Laura's Bakery (15)Lineke schreef:

    12 september 2020 om 22:31

    Geraspte citroenschil door het deeg (van een biologische citroen) is zo lekker hierbij!

    Beantwoorden

  5. Appeltaart voor 4 personen - Laura's Bakery (16)José schreef:

    13 september 2020 om 10:05

    Ohh wat een fijn recept, ik heb appels én een 15cm springvorm in huis! Komt er ook nog een 4-persoons (gebakken) cheesecake recept?

    Beantwoorden

    1. Appeltaart voor 4 personen - Laura's Bakery (17)José schreef:

      13 september 2020 om 12:09

      En/of een ricotta-citroen-bosbessentaartje!

      Beantwoorden

    2. Appeltaart voor 4 personen - Laura's Bakery (18)Laura's Bakery schreef:

      14 september 2020 om 12:00

      Ik heb inmiddels een flinke baklijst!

      Beantwoorden

      1. Appeltaart voor 4 personen - Laura's Bakery (19)Melanie schreef:

        11 maart 2021 om 18:27

        Hi, kan ik ook iets anders gebruiken ipv custard poeder? Ik ben niet meer in de gelegenheid om naar de supermarkt te gaan. Kan ik bijvoorbeeld ook maïzena gebruiken?
        Groet, Melanie

        Beantwoorden

        1. Appeltaart voor 4 personen - Laura's Bakery (20)Laura's Bakery schreef:

          12 maart 2021 om 15:15

          Je kunt paneer op de bodem van de appeltaart strooien om het vocht op te vangen.

          Beantwoorden

  6. Appeltaart voor 4 personen - Laura's Bakery (21)Kay schreef:

    13 september 2020 om 19:22

    Aah top! Deze ga ik binnenkort maken. Wat leuk die taartjes voor 4 personen 🙂

    Beantwoorden

  7. Appeltaart voor 4 personen - Laura's Bakery (22)AM Smit schreef:

    13 september 2020 om 23:36

    Afsmeren met melk, wat is dat? Lees er niets over in het recept.

    Beantwoorden

    1. Appeltaart voor 4 personen - Laura's Bakery (23)Laura's Bakery schreef:

      14 september 2020 om 09:44

      Je smeert de bovenkant van appeltaart altijd af (met ei of melk), zodat de taart mooier bruin bakt. Meestal doe je dit met ei, maar daarvan zouden de hoeveelheden te klein worden voor dit recept en melk werkt ook prima!

      Beantwoorden

    2. Appeltaart voor 4 personen - Laura's Bakery (24)AM schreef:

      14 september 2020 om 12:07

      Wat een razendsnelle reactie. Dank u.

      Beantwoorden

  8. Appeltaart voor 4 personen - Laura's Bakery (25)Lotte schreef:

    14 september 2020 om 10:18

    Custardpoeder is niet zo gekend in België. Kan ik het custardpoeder vervangen door puddingpoeder? Is dit hetzelfde of zijn er toch verschillen? ?

    Beantwoorden

    1. Appeltaart voor 4 personen - Laura's Bakery (26)Laura's Bakery schreef:

      14 september 2020 om 11:50

      Dat lijkt me prima! Eventueel kun je ook paneerkruimels op de bodem van de appeltaart leggen om het vocht op te nemen (dat is ook waar het custardpoeder voor dient).

      Beantwoorden

  9. Appeltaart voor 4 personen - Laura's Bakery (27)Joke schreef:

    15 september 2020 om 21:35

    Hallo
    Kan ik deze appeltaartje ook in de combi/oven magnetron doen?
    Bij de handleiding staat steeds zanddeeg vandaar mijn vraag.
    Heb de combi nog maar net.

    Beantwoorden

    1. Appeltaart voor 4 personen - Laura's Bakery (28)Laura's Bakery schreef:

      18 september 2020 om 13:15

      Dat moet prima kunnen op de ovenstand.

      Beantwoorden

  10. Appeltaart voor 4 personen - Laura's Bakery (29)Ingrid schreef:

    09 januari 2021 om 20:02

    Ik was heel enthousiast over het recept en heb hem meteen gemaakt. Hij zal er prachtig uit.
    De airfryer op 175 graden en 40 minuten. Maar toen was hij heeeeeeeeel donkerbruin tegen zwart aan. Oohh wat is dit jammer. Ik heb een Philips airfryer, de kleinste maat (800 gr).

    Beantwoorden

    1. Appeltaart voor 4 personen - Laura's Bakery (30)Laura's Bakery schreef:

      11 januari 2021 om 17:27

      Ohnee wat vervelend! Ik moet alleen eerlijk bekennen dat ik geen ervaring heb met zoet bakken in een airfryer..

  11. Appeltaart voor 4 personen - Laura's Bakery (31)Anoniem schreef:

    20 januari 2021 om 20:33

    Hoi, leuk zo’n mini-taartje. Wat is de hoogte van jouw bakvorm die je hier hebt gebruikt?

    Beantwoorden

    1. Appeltaart voor 4 personen - Laura's Bakery (32)Laura's Bakery schreef:

      21 januari 2021 om 10:40

      Ik denk dat het taartje zo’n 6 cm hoog was.

      Beantwoorden

  12. Appeltaart voor 4 personen - Laura's Bakery (33)Anoniem schreef:

    21 januari 2021 om 09:30

    Tot welke dikte rol je het deeg uit?

    Beantwoorden

    1. Appeltaart voor 4 personen - Laura's Bakery (34)Laura's Bakery schreef:

      21 januari 2021 om 10:36

      Gewoon zoals je eigenlijk altijd doet met appeltaart, een mooie dunne lap deeg.

      Beantwoorden

  13. Appeltaart voor 4 personen - Laura's Bakery (35)Marieke schreef:

    07 februari 2021 om 20:46

    Dag Laura, ik heb je appeltaart voor 4 pers gemaakt, hij was heerlijk! Kan ik ook de helft van de hoeveelheid appels vervangen door noten?
    Groet Marieke

    Beantwoorden

    1. Appeltaart voor 4 personen - Laura's Bakery (36)Laura's Bakery schreef:

      08 februari 2021 om 19:23

      Zeker!

      Beantwoorden

  14. Appeltaart voor 4 personen - Laura's Bakery (37)Anne schreef:

    09 februari 2021 om 15:53

    Wat een leuk receptje, Laura!
    Kun je bij dit taartje de roomboter ook vervangen door (light) appelmoes? 🙂

    Beantwoorden

    1. Appeltaart voor 4 personen - Laura's Bakery (38)Laura's Bakery schreef:

      10 februari 2021 om 05:36

      Dat heb ik niet getest! Zou je willen laten weten of het lukte als jij het wel gaat proberen?

      Beantwoorden

  15. Appeltaart voor 4 personen - Laura's Bakery (39)Emma schreef:

    10 februari 2021 om 19:54

    Vandaag mijn 15 cm bakvorm ontvangen, wat ideaal zeg! Morgen meteen deze appeltaart maken en kan niet wachten op nog meer kleine taart recepten.

    Beantwoorden

  16. Appeltaart voor 4 personen - Laura's Bakery (40)Honing schreef:

    28 februari 2021 om 00:53

    Appeltaart met springvorm van 15 cm, ik heb er minder appels ingedaan om dat vlgs recept echt veel teveel was.
    Vond het appeltaartje véél te zoet, helaas.
    En het deeg was korrelig.
    Kan ik zomaar suiker weglaten?

    Beantwoorden

    1. Appeltaart voor 4 personen - Laura's Bakery (41)Laura's Bakery schreef:

      02 maart 2021 om 18:21

      Wat jammer dat het niet goed bij je gelukt is zeg. De suiker door de vulling kun je absoluut weglaten, in het deeg raad ik het niet aan.

      Beantwoorden

    2. Appeltaart voor 4 personen - Laura's Bakery (42)Michelle schreef:

      29 maart 2021 om 15:02

      Dat had ik ook, veel teveel appels! Maar ik heb 3 bakvormpjes van 15 cm die misschien meer bedoeld zijn voor laagjes cake?

      Beantwoorden

      1. Appeltaart voor 4 personen - Laura's Bakery (43)Laura's Bakery schreef:

        29 maart 2021 om 17:50

        Had je dan ook niet teveel deeg misschien?

        Beantwoorden

  17. Appeltaart voor 4 personen - Laura's Bakery (44)Lou schreef:

    17 maart 2021 om 08:42

    Dag Laura,

    Super appeltaartje. Ik had wel problemen om het deeg uit te rollen. Het brokkelde steeds uit elkaar.
    Ik heb het recept nochtans goed gevolgd. Weet je misschien een oplossing?
    Groetjes, Lou

    Beantwoorden

    1. Appeltaart voor 4 personen - Laura's Bakery (45)Laura's Bakery schreef:

      17 maart 2021 om 17:25

      Dat is helaas een bekend probleem bi appeltaartdeeg, maar ik zou niet teveel toevoegen omdat dit het resultaat ook beïnvloed. Eventueel kun je wat water toevoegen.

      Beantwoorden

  18. Appeltaart voor 4 personen - Laura's Bakery (46)lies schreef:

    28 juni 2021 om 20:14

    Hej Laura,
    heelrijk receptje!! enkel zit ik in de knoop bij het uitrollen van het deeg, deze breekt/scheurt steeds.. ik kan geen mooi lapje rollen. wat doe ik mis?

    Beantwoorden

    1. Appeltaart voor 4 personen - Laura's Bakery (47)Laura Kieft schreef:

      29 juni 2021 om 10:49

      Probeer het nog even goed door te kneden met je handen, laat eventueel wat op temperatuur komen mocht het uit de koelkast komen en je kunt altijd nog een klein beetje extra boter toevoegen.

      Beantwoorden

  19. Appeltaart voor 4 personen - Laura's Bakery (48)Kristel schreef:

    11 december 2021 om 13:23

    Dit is echt een van mn favo recepten! Lukt altijd. Alleen nu heb ik peren ipv appels in huis dus ga hem met peren proberen 🙂

    Beantwoorden

  20. Appeltaart voor 4 personen - Laura's Bakery (49)Myrte schreef:

    10 februari 2022 om 13:08

    Hoi! Kan ik ook een vormpje van 18 cm gebruiken ipv 15 cm?

    Beantwoorden

    1. Appeltaart voor 4 personen - Laura's Bakery (50)Laura's Bakery schreef:

      11 februari 2022 om 15:42

      Ja dat kan, maar ik raad je wel aan even op te letten waneer de taart goed gaar is.

      Beantwoorden

  21. Appeltaart voor 4 personen - Laura's Bakery (51)joop Meloen schreef:

    16 augustus 2022 om 16:03

    veel te veel appels voor zo’n kleine vorm van 15cm , ernstig, mag wel 350 gram zijn….moest er weer wat anders van maken…

    Beantwoorden

    1. Appeltaart voor 4 personen - Laura's Bakery (52)Laura's Bakery schreef:

      17 augustus 2022 om 10:31

      Het ligt er misschien ook aan hoe hoog je vorm is. Die van mij was ongeveer 6 cm.

      Beantwoorden

  22. Appeltaart voor 4 personen - Laura's Bakery (53)joop Meloen schreef:

    17 augustus 2022 om 13:15

    van mij 3,5 cm he he logisch nu.

    zet volgende keer even hoogte erbij, wel zo duidelijk.

    veel succes met je kookkunsten he

    Beantwoorden

  23. Appeltaart voor 4 personen - Laura's Bakery (54)Jeltske schreef:

    19 september 2022 om 14:32

    Hi, heerlijk taartje en wil er op jouw aanraden nog heel wat maken voor de vriezer, echt een top tip!

    Alleen krijg ik een beetje een rare tong van zelfrijzendbakmeel – kan ik ook gewone bloem gebruiken?

    Beantwoorden

    1. Appeltaart voor 4 personen - Laura's Bakery (55)Laura's Bakery schreef:

      20 september 2022 om 12:04

      Dat kan! Maar dan moet je wel een beetje bakpoeder toevoegen, de verhouding vind je hier: https://www.laurasbakery.nl/bloem-vervangen-door-zelfrijzend-bakmeel/

      Beantwoorden

  24. Appeltaart voor 4 personen - Laura's Bakery (56)Ada schreef:

    03 oktober 2022 om 13:38

    Bedank voor het recept voor de 15 cm springvorm. De appeltaart staat nu in de airfryer te bakken. De kleine bakvormen bij Kruidvat van Laura’s Bakerij zijn ook prima en betaalbaar voor in de airfryer!

    Beantwoorden

    1. Appeltaart voor 4 personen - Laura's Bakery (57)Laura's Bakery schreef:

      05 oktober 2022 om 13:50

      Wat leuk om te horen!

      Beantwoorden

  25. Appeltaart voor 4 personen - Laura's Bakery (58)Anita van hemert schreef:

    15 oktober 2022 om 00:32

    Hallo ik heb hem ook gebakken
    Maar ik heb er noten en rozijnen door gedaan. Hij was super lekker wel iets minder appel om dat ik er rozijnen en walnoten bij had gedaan. Dankjewel voor je recept.

    Beantwoorden

  26. Appeltaart voor 4 personen - Laura's Bakery (59)Pieter schreef:

    24 oktober 2022 om 17:02

    Hoi Laura,
    Taartje is prima gelukt en ik had (gelukkig) een hoge bakvorm.
    Klein scheutje rum bij de JonaGold appels gedaan en je paneermeel tip voor de bodem toegepast om een kleffe bodem te voorkomen.
    Het deeg laat zich wat moeilijk rollen maar na een kwartiertje in de koelkast was het beter te doen. (Wordt de boter dan stijver?)
    Bedankt voor het recept en het is makkelijk veganistisch te maken door de melk te vervangen voor sojamelk en plantaardige boter te gebruiken.

    Beantwoorden

  27. Appeltaart voor 4 personen - Laura's Bakery (60)Serena schreef:

    19 april 2023 om 16:43

    Wat een heerlijk taartje! Ideaal voor met z’n tweeën! Had geen custerdpoeder in huis, maar werkte ook prima met paneermeel. Deze gaat zeker mijn favorieten lijstje in!

    Beantwoorden

  28. Appeltaart voor 4 personen - Laura's Bakery (61)Atty Eissens schreef:

    16 juni 2023 om 16:12

    Dankjewel voor het recept van deze appeltaart! Heerlijk! Ik had niet genoeg appels en ik weet niet meer wat voor soort appels het waren. Ik heb ze wel gebruikt want ik wilde NU de appeltaart maken 😁Je kent dat misschien wel…welk soort heb jij gebruikt? Dan gebruik ik die de volgende keer en ook 550 gram. Het taartje zakte een beetje in, waarschijnlijk om dat er niet genoeg appel in zat. Hij is zeer zeker voor herhaling vatbaar!

    Ik hoor graag van je
    Groet,
    Atty Eissens

    Beantwoorden

    1. Appeltaart voor 4 personen - Laura's Bakery (62)Laura's Bakery schreef:

      20 juni 2023 om 10:42

      Wat goed om te horen! Ik weet niet meer welke soort ik gebruikt heb, maar goudreinet of jonagold vind ik altijd wel geschikt!

      Beantwoorden

  29. Appeltaart voor 4 personen - Laura's Bakery (63)Atty schreef:

    20 juni 2023 om 11:57

    Dankjewel voor je reactie, ik ga volgende keer Jonagold gebruiken, dan komt het vast wel goed!

    Groetjes

    Atty

    Beantwoorden

Geef een reactie

Appeltaart voor 4 personen - Laura's Bakery (2024)
Top Articles
Latest Posts
Article information

Author: Nathanial Hackett

Last Updated:

Views: 5937

Rating: 4.1 / 5 (52 voted)

Reviews: 83% of readers found this page helpful

Author information

Name: Nathanial Hackett

Birthday: 1997-10-09

Address: Apt. 935 264 Abshire Canyon, South Nerissachester, NM 01800

Phone: +9752624861224

Job: Forward Technology Assistant

Hobby: Listening to music, Shopping, Vacation, Baton twirling, Flower arranging, Blacksmithing, Do it yourself

Introduction: My name is Nathanial Hackett, I am a lovely, curious, smiling, lively, thoughtful, courageous, lively person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.